Tags:
Node Thumbnail

หากยังจำกันได้เมื่อช่วงต้นปี IBM ประกาศเตรียมวางจำหน่ายหนังสือสูตรอาหารที่คิดขึ้นโดย Watson ระบบประมวลผลข้อมูลขนาดใหญ่ของตัวเอง (ข่าวเก่า) มาคราวนี้ IBM ร่วมมือกับนิตยสารด้านอาหารอย่าง Bon Appetit เปิดตัวแอพ Chef Watson ให้ใช้งานอย่างเป็นทางการ

ในเชิงหลักการ Watson จะนำข้อมูลสูตรอาหารในฐานข้อมูล ผสมกับข้อมูลเกี่ยวกับด้านเคมีและข้อมูลในเชิงจิตวิทยา เพื่อสร้างสูตรอาหารใหม่ขึ้นมา โดยปีที่แล้วได้เริ่มทดลองในวงปิดกับผู้อ่านของนิตยสาร Bon Appetit ก่อนที่จะเปิดให้ใช้อย่างเป็นทางการ

Tags:
Node Thumbnail

ในงาน Deep Learning Summit 2015 งานสัมมนาเกี่ยวกับการพัฒนาให้คอมพิวเตอร์สามารถรับรู้สิ่งต่างๆ ได้เทียบเท่ากับมนุษย์ ทางฝั่งกูเกิลก็ออกมาโชว์ผลงานของตัวเองในชื่อ Im2Calories ที่สามารถวัดปริมาณแคลอรี่ของอาหารจากภาพถ่ายได้

Kevin P Murphy นักวิจัยกูเกิลที่นำผลงานนี้ไปโชว์ในงานบอกว่า Im2Calories ใช้เทคโนโลยีปัญญาประดิษฐ์ในการวิเคราะห์พิกเซลในภาพถ่ายเพื่อไปทำงานร่วมกับอัลกอริทึมสำหรับเทียบว่าเป็นอาหารชนิดใด และประเมินแคลอรี่จากขนาดของภาพนั้นๆ

Tags:
Node Thumbnail

หลายๆ คนที่เคยทำอาหาร อาจจะรู้จักกับเครื่อง sous vide ที่เป็นเครื่องปรุงอาหารโดยใช้อุณหภูมิที่ต่ำและคงที่ (ส่วนมากเรามักจะเห็นอยู่ในรูปของถุงสุญญากาศในน้ำที่รักษาอุณหภูมิคงที่) ทำให้อาหารสุกทั่วถึงและสร้างลูกเล่นอาหาร (เช่น ต้มปลาแซลมอนให้สุก แต่ยังดูดิบได้) ซึ่งราคาเครื่องยังถือว่าค่อนข้างสูง และใช้ได้กับเฉพาะการต้มเท่านั้น (การทอดหรือวิธีการอื่นๆ ยังคงลำบากอยู่) แต่สตาร์ทอัพที่ชื่อ Meld จัดแสดงอุปกรณ์เครื่องครัว ที่อาจจะมาช่วยแก้ไขปัญหานี้ในระยะยาวครับ

Tags:
Node Thumbnail

หลายๆ คนที่เคยได้ลองซื้อแพนเค้กหรือขนมโตเกียวตามร้านต่างๆ บางครั้งอาจจะรู้สึกหงุดหงิดเวลาคนขายวาดรูปแพนเค้กไม่ตรงตามที่จินตนาการไว้หรือไม่มีแบบที่ตัวเองอยากได้ ตอนนี้มีโครงการ Kickstarter ที่จะทำให้เราสามารถออกแบบแพนเค้กได้เองแล้วนะครับ

PancakeBot คือเครื่องพิมพ์แพนเค้กที่ออกแบบมาให้เราสามารถตกแต่งหน้าตาของมันได้ตามใจชอบ โดยเริ่มจากอัพโหลดไฟล์รูปภาพเข้าไปในซอฟต์แวร์ แล้ววาดเส้นตามรูปภาพนั้น เมื่อสั่งพิมพ์ เครื่องพิมพ์แพนเค้กจะวาดรูปตามโดยบีบแป้งแพนเค้กลงบนกระทะร้อน โดยจะวาดเรียงลำดับจากเส้นที่เราวาดก่อนไปหลัง ทำให้เส้นแป้งที่เราวาดลงไปก่อนนั้นจะมีสีเข้มกว่าแป้งที่บีบทีหลัง เกิดเป็นลวดลายต่างๆ ออกมานั่นเอง

Tags:

ปัจจุบัน มีความพยายามที่จะนำเครื่องพิมพ์ 3 มิติเข้ามาเป็นเครื่องมือช่วยในการพัฒนาอุตสาหกรรมต่างๆ มากขึ้น ล่าสุด นักออกแบบอาหารนาม Chloé Rutzerveld ก็ได้ออกแบบอาหารเพื่อสุขภาพที่สามารถปลูกและกินได้ในชุดเดียวโดยใช้เครื่องพิมพ์ 3 มิติ

Tags:
Topics: 

Diageo บริษัทผู้ผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เจ้าของแบรนด์อย่าง Johnnie Walker, Smirnoff, Dom Perignon, Sterling Vinyards เปิดตัวขวดเหล้าอัจฉริยะอย่างเป็นทางการ และเตรียมจัดแสดงจริงที่งาน Mobile World Congress (MWC) ปีนี้

Tags:
Topics: 
Node Thumbnail

Uber เปิดตัวบริการใหม่ UberFRESH ซึ่งเป็นบริการจัดส่งอาหารถึงที่ โดยใช้คนขับรถของ Uber เป็นผู้ส่งอาหาร จุดขายคือการจัดส่งอาหารภายใน 10 นาทีซึ่งเร็วมาก ส่วนเมนูที่สั่งได้จะถูกกำหนดไว้ในแต่ละวัน มีราคาเท่ากันคือ 12 ดอลลาร์ ลูกค้าไม่ต้องจ่ายทิปเพิ่ม การใช้งานสามารถสั่งอาหารผ่านตัวแอพ Uber ได้เลย

อย่างไรก็ตาม UberFRESH ยังมีสถานะเป็นโครงการทดลอง โดยให้บริการในพื้นที่บางส่วนของเมืองแซนตามอนิกาเท่านั้น และจะเปิดทดลองถึงวันที่ 5 กันยายนนี้ (วันหยุดก็งดให้บริการด้วย) ซึ่ง Uber จะดูกระแสตอบรับเพื่อปรับพัฒนาบริการต่อไป

ถือเป็นอีกโครงการทดลองของ Uber ต่อเนื่องจาก Corner Store ครับ

Tags:
Node Thumbnail

Sainsbury’s ห้างสรรพสินค้าดังในสหราชอาณาจักรได้ร่วมมือกับกูเกิลในการจัดทำเว็บแอพพลิเคชันชื่อว่า Sainsbury’s Food Rescue ขึ้น โดยผู้ใช้สามารถพิมพ์หรือพูดชื่อวัตถุดิบที่เหลืออยู่ในตู้เย็น เช่น มะเขือเทศ ไก่ พริกหยวก เป็นต้น แอพจะทำการหารายการอาหารที่ต้องใช้วัตถุดิบเหล่านั้น รวมถึงวิธีการประกอบอาหาร แล้วนำมาแสดงให้ผู้ใช้ทราบครับ

Tags:

ที่ประเทศเยอรมนีมีโครงการ Smoothfood ซึ่งเป็นโครงการประยุกต์ใช้การพิมพ์ 3 มิติ มาพิมพ์อาหารที่เหมาะแก่ผู้ป่วยที่ไม่สามารถกลืนอาหารได้เอง และคนสูงอายุที่เคี้ยวและกลืนอาหารลำบาก

เทคนิคการผลิตอาศัยส่วนผสมที่เป็นวัตถุดิบเช่นเดียวกับอาหารทั่วไปมาบดละเอียด ก่อนผสมด้วยสารพิเศษบางอย่าง แล้วใช้เครื่องพิมพ์ 3 มิติฉีดวัตถุดิบตั้งต้นออกมาเป็นชิ้นอาหาร โดยข้อมูลสารพิเศษที่ถูกผสมลงไปในเนื้ออาหารนั้นได้ถูกเก็บเป็นความลับของ Biozoon ผู้พัฒนางานพิมพ์ที่ว่านี้ โดยระบุได้แต่เพียงว่ามิได้ใช้การผสมเจลาตินหรือวุ้นเพื่อให้เกิดการแข็งตัวของอาหารแต่อย่างใด

Tags:
Node Thumbnail

หลายครั้งที่เราพึ่งพาบริการเว็บไซต์รีวิวร้านอาหารต่างๆ เพื่อที่จะหาร้านอาหาร (ตัวอย่างเว็บไซต์เหล่านี้เช่น Wongnai หรือ Yelp) และในทางกลับกัน เราก็ใช้เว็บไซต์เหล่านี้ในการแสดงความเห็น หรือรีวิวร้านอาหารที่เราไปรับประทานด้วยเช่นกัน ซึ่งหลายครั้งที่เรามักจะระบุปัญหาในกรณีที่เราทานอาหารแล้วมีปัญหาด้านสุขภาพ (เช่น ท้องเสีย) ตามมา

Tags:
Node Thumbnail

Seagate ยักษ์ใหญ่วงการฮาร์ดดิสก์เปิดตัวสินค้าชิ้นใหม่ของบริษัทที่ไม่เกี่ยวข้องกับธุรกิจฮาร์ดดิสก์เลย นั่นก็คือ Seagate Bacon Drive ชุดแพกเกจอาหารตระกูลเบคอน (และหน่อไม้ฝรั่งสำหรับผู้ทานมังสวิรัติ)

โดยทาง Seagate ได้แบ่งรสชาติต่าง ๆ ทั้งหมด 5 รสชาติด้วยกัน ตั้งแต่

Tags:
Node Thumbnail

Sony เปิดตัวอาหารเสริมพลังงานภายใต้ชื่อ Sony Power Food ซึ่งมีทั้งเค้ก, ซีเรียล และโปรตีนแท่ง ซึ่งนอกจากจะให้พลังงานแก่ร่างกายของผู้ที่กินมันแล้ว มันยังสามารถให้พลังงานแก่อุปกรณ์อิเล็กทรอนิกส์แทนแบตเตอรี่ได้ด้วย

Tags:
Node Thumbnail

กูเกิลประกาศเพิ่มข้อมูลโภชนาการอาหารลงใน Knowledge Graph โดยแสดงข้อมูลสำคัญอย่าง แคลอรี่, คาร์โบไฮเดรต, โปรตีน, น้ำตาล และข้อมูลอื่นที่สำคัญของอาหารตัวนั้น โดยตอนนี้มีรายละเอียดผลไม้ ผัก เนื้อสัตว์มากกว่า 1,000 รายการ และสามารถแสดงข้อมูลในระดับเมนูอาหารได้ด้วย

ผู้ใช้งานยังสามารถค้นหาข้อมูลด้วยภาษาธรรมชาติเช่น "how many calories are in popcorn?" หรือ "is there sugar in granadilla?" โดยคุณสมบัตินี้เปิดให้ใช้แล้ววันนี้ในภาษาอังกฤษ และจะเปิดให้ผู้ใช้ในอเมริกาทั้งหมดภายใน 10 วัน ซึ่งกูเกิลจะทยอยเพิ่มข้อมูลอาหารและรองรับภาษาอื่นเพิ่มเติมต่อไป

ที่มา: Google Search Blog

Tags:
Node Thumbnail

Phil Edwards และ Ian Roberts นักวิจัยของ London School of Hygiene and Tropical Medicine ได้ชี้ให้เห็นว่าประชากรที่มีภาวะน้ำหนักเกินจนถึงอ้วน อาจมีส่วนทำให้โลกร้อนขึ้น จากการทำให้ความต้องการอาหาร และพลังงานเพิ่มมากขึ้น

นักวิจัยทั้งสองคนนี้ชี้ให้เห็นว่าคนทั่วไปต้องการพลังงานในการดำรงชีวิตประมาณ 2510 แคลอรี่ต่อวัน ในขณะที่คนอ้วนต้องการพลังงานถึง 2960 แคลอรี่ต่อวัน ซึ่งสูงกว่าคนทั่วไปถึง 18 % โดยพลังงานที่ต้องการมากกว่า หมายถึงปริมาณอาหารที่ต้องรับประทานมากขึ้น ส่งผลให้ความต้องการอาหารเพิ่มมากขึ้น ทำให้มีการทำการเกษตรมากขึ้น เกิดการปลดปล่อยก๊าซเรือนกระจกเพิ่มมากขึ้น (20 % ของก๊าซเรือนกระจกมาจากภาคเกษตรกรรม) ส่งผลให้โลกร้อนขึ้น

Tags:
Node Thumbnail

PETA (People for Ethical Treatment of Animal) ซึ่งเป็นองค์กรพิทักษ์สิทธิของสัตว์ต่างๆ ได้ยื่นข้อเสนอล่อใจแก่นักวิทยาศาสตร์ จำนวน 1 ล้านเหรียญสหรัฐ สำหรับผู้ที่ประสบความสำเร็จในการผลิตเนื้อสัตว์จากสเต็มเซลล์ ในระดับห้องปฏิบัติการ

PETA ได้กล่าวว่า สัตว์ต่างๆ จำนวนกว่า 4 หมื่นล้านตัว ในสหรัฐ ได้ถูกฆ่าในแต่ละปี เพื่อนำมาเป็นอาหารใช้ในการบริโภค, ไก่ถูกเสริมฮอร์โมนเร่งการเจริญเติบโต, หมูถูกขุนให้อ้วนจนไม่สามารถเดินได้, ปลาถูกแล่ออกเป็นชิ้นๆ ในขณะที่ยังไม่ตาย ทั้งหมดนี้เพื่อตอบสนองความต้องการของชาวสหรัฐเพียงอย่างเดียว

ทางกลุ่มได้กล่าวอีกว่า การสร้างเนื้อสัตว์เทียมในห้องทดลอง จะเป็นการลดผลกระทบ ต่อสิ่งแวดล้อม ที่อุตสาหกรรมเกี่ยวกับเนื้อสัตว์ได้สร้างขึ้น

Pages