เบียร์กับ AI ไม่ใช่เรื่องใหม่ Blognone เคยรายงานการพัฒนาสูตรเบียร์ด้วย AI ตั้งแต่การทำระบบปรับปรุงต่อเนื่อง หรือให้ AI คิดเบียร์สูตรใหม่ คราวนี้เป็นอีกการนำ AI มาใช้กับเบียร์

อาจารย์ Kevin Verstrepen จากมหาวิทยาลัย KU Leuven ประเทศเบลเยียม เผยแพร่งานวิจัยในวารสาร Nature Communications โดยวิเคราะห์องค์ประกอบของเบียร์ที่ขายในเบลเยียม 250 ตัว ที่มีกระบวนการผลิตแตกต่างกันไป เก็บข้อมูลเช่น ระดับแอลกอฮอล์, ค่า pH, ปริมาณน้ำตาล และส่วนประกอบปลีกย่อย จากนั้นใช้กลุ่มตัวอย่างชิมและให้คะแนนในด้านต่าง ๆ ซึ่งขั้นตอนกินเวลาถึง 3 ปี งานวิจัยยังเก็บข้อมูลรีวิวจากออนไลน์มากกว่า 1.8 แสนรีวิวด้วย

เราเห็นการนำ AI ไปใช้งานในด้านต่าง ๆ เช่น การแต่งหน้า, เล่นดนตรี หรือออกแบบรสชาติขนม คราวนี้ก็เป็นกรณีศึกษาจากไมโครซอฟท์ ที่ร่วมมือกับผู้ผลิตเบียร์รายใหญ่แห่งหนึ่ง ใช้ AI ในการพัฒนาเบียร์สูตรใหม่