ในงาน Dell Technologies World 2019 ที่ลาสเวกัสเมื่อสัปดาห์ที่แล้ว จุดสนใจหนึ่งในงานคือเครื่องจักรหุ่นยนต์เสิร์ฟกาแฟที่ชื่อ Briggo โดยมีคนไปจองรับกาแฟและเครื่องดื่มฟรีกันยาวมาก Blognone เคยพูดถึง Briggo ไปเล็กน้อยก่อนหน้านี้ แต่คราวนี้เรามีรายละเอียดเพิ่มเติมมานำเสนอกันครับ
ว่าด้วยกระบวนการทำงานของ Briggo ก่อน ลูกค้าสามารถสั่งกาแฟและเครื่องดื่มได้ผ่านหน้าเว็บหรือผ่านแอป โดยสามารถกำหนดรายละเอียดเครื่องดื่มได้ตามต้องการ อาทิ ร้อนมาก-ร้อนน้อย ปริมาณนม ระดับความหวาน ระดับคาราเมล ความเข้มกาแฟ จำนวนช็อตเอสเพรสโซ ฯลฯ เมื่อยืนยันคำสั่งซื้อ จ่ายเงินเรียบร้อย เราจะได้รหัส 3 หลักไว้ยืนยันการรับเครื่องดื่มที่เครื่อง ซึ่งอาจต้องรอเวลาหากมีคนสั่งพร้อมกันจำนวนมาก (ในงานมีคนสนใจ ออเดอร์กันล้นหลาม จนบางช่วงต้องรอ 40 นาที เลยก็มี เหตุผลหนึ่งก็เพราะในงานนั้นสั่งได้ฟรี ไม่ต้องจ่ายเงินนั่นเอง - ฮา)
หน้าแสดงรายการเครื่องดื่มที่พร้อมเสิร์ฟ ให้มายืนยันรหัสรับเครื่องดื่ม
ประตูตู้จะเปิดให้รับเครื่องดื่ม
ถึงตรงนี้อาจสงสัยว่าแล้วมันต่างอะไรกับเครื่องชงกาแฟที่เราคุ้นเคย เราได้มีโอกาสพูดคุยกับคุณ Kevin Nater ซีอีโอ Briggo ซึ่งเล่าให้ฟังว่า แนวคิด Briggo คือ การใช้ฮาร์ดแวร์และซอฟต์แวร์ รวมทั้งระบบประมวลผลของ Dell Optiplex มาผลิตเครื่องดื่ม โดยเริ่มตั้งแต่ขั้นตอนแรก ให้เหมือนกับมีบาริสต้าชงมากที่สุด กาแฟจะเริ่มต้นตั้งแต่ขั้นตอนการบดเมล็ด ผ่านหุ่นยนต์บด-ชง-เติมส่วนผสมตามที่ลูกค้ากำหนด และด้วยระบบหุ่นยนต์ต่อเนื่อง จึงสามารถผลิตเครื่องดื่มได้คราวละหลายแก้วพร้อมกัน นอกจากนี้การเก็บข้อมูลอย่างละเอียดของแต่ละคำสั่งซื้อ ยังช่วยให้การบริหารจัดการทำได้มีประสิทธิภาพมากด้วย
At #DellTechWorld even the coffee is tech-enabled. Grab a ☕ and find out how @DrinkBriggo is brewing up the future of specialty coffee https://t.co/6XSCziqCuw pic.twitter.com/PXIYY2kgGw
— Dell Technologies (@DellTech) May 1, 2019
แนวทางต่อยอดของ Briggo นั้น จะไปในทิศทางของการเป็นผู้เชี่ยวชาญในการทำระบบหุ่นยนต์ผลิตเครื่องดื่มเป็นหลัก โดยร่วมมือกับธุรกิจอาหารในการนำเครื่องจักรนี้ไปวางในสถานที่ต่าง ๆ ซึ่งตอนนี้ Briggo มีเครื่องติดตั้งในหลายจุดของรัฐเท็กซัส และเตรียมขยายไปยังเมืองซานฟรานซิสโกต่อไป
สุดท้ายคือคุณภาพเครื่องดื่ม ต้องบอกว่ากาแฟ Briggo รสชาติดีทีเดียว แต่ไม่ได้ถึงกับว้าวขนาดนั้น อุณหภูมิความร้อนก็เสิร์ฟเหมาะสม ถ้าเป็นเครื่องดื่มเย็นก็กำลังดี คุณ Nater ยังบอกว่า Briggo นั้นซื้อกาแฟโดยตรงจากผู้ผลิต โดยกาแฟเบลนด์จาก 3 แหล่งคือ เอล ซัลวาดอร์, กัวเตมาลา และบราซิล
แก้วนี้เป็นลาเต้เย็น มีน้ำแข็งใส่มาพร้อม
Comments
ผมว่าแบบนี้มันดีกว่าหุ่นยนต์ชงกาแฟของ ไป่ตู้ (หรือเปล่า) ก่อนหน้าที่เลียนแบบมนุษย์ตรงๆ มีการเคลื่นไหวที่ไม่จำเป็นมากมาย
อันนี้ทำแทนบาริสต้าที่ใช้เครื่องชง สามารถบดกาแฟ ผสมเมล็ดได้ อย่างแม่นยำ
ถ้าปรับให้สั่งงานด้วยเสียงได้ และเก็บเงินในตัว สำหรับ walk in และมีระบบรู้จำใบหน้า สำหรับลูกค้าขาประจำ และโต้ตอบได้แบบ duplex น่าจะดีเลย
เลียนแบบมนุษย์ มันก็มีข้อดีไปอีกแบบครับ รองรับการชงแบบอื่นๆที่ต้องใช้อุปกรณ์พิเศษ
หรือเอาไปใช้งานด้านอื่นๆได้เลย