ปัจจุบัน มีความพยายามที่จะนำเครื่องพิมพ์ 3 มิติเข้ามาเป็นเครื่องมือช่วยในการพัฒนาอุตสาหกรรมต่างๆ มากขึ้น ล่าสุด นักออกแบบอาหารนาม Chloé Rutzerveld ก็ได้ออกแบบอาหารเพื่อสุขภาพที่สามารถปลูกและกินได้ในชุดเดียวโดยใช้เครื่องพิมพ์ 3 มิติ
โครงการวิจัยของเธอที่ชื่อ Edible Growth เป็นความพยายามที่จะดึงเอาศักยภาพของเครื่องพิมพ์ 3 มิติมาใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร โดยอาหารที่เธอออกแบบนั้นจะมีลักษณะเป็นทรงกลม ภายนอกเป็นขนมปังที่มีฐานรองรับวุ้นสำหรับเพาะเลี้ยง เมล็ดพืช สปอร์ของเห็ด และยีสต์ที่อยู่ข้างใน ส่วนด้านบนจะสานเป็นตาข่ายสำหรับให้เห็ดหรือพืชสามารถโตลอดออกมาจากรูได้ ตัวอาหารจะต้องใช้เวลา 3-5 วันในการปล่อยให้เห็ดและพืชเจริญเติบโต ก่อนที่จะสามารถรับประทานได้ (ภาพประกอบและคลิปนำเสนอสามารถดูได้หลังข่าว)
นอกเหนือจากรูปลักษณ์แปลกใหม่ของอาหารแล้ว Rutzerveld ก็ยังหวังว่าเครื่องพิมพ์ 3 มิติจะช่วยให้ผู้คนสามารถเข้าถึงอาหารเพื่อสุขภาพได้สะดวกขึ้น ช่วยลดพื้นที่ทำการเกษตร และช่วยลดต้นทุนในการขนส่งวัตถุดิบได้อีกด้วย ทั้งนี้ เธอยอมรับว่ากว่าที่ไอเดียนี้จะสามารถเข้าสู่ตลาดได้จริงคงต้องใช้เวลาพัฒนาและปรับปรุงอีกอย่างน้อย 10 ปี
โครงการนี้ได้รับความร่วมมือจาก Eindhoven University of Technology และ Netherlands Organisation for Applied Scientific Research (TNO) ครับ
ที่มา - Dezeen, Chloé Rutzerveld’s Portfolio
ภาพทั้งหมดนำมาจาก Portfolio ของ Chloé Rutzerveld
Comments
เจ๋งดีนะครับ
แต่ทำไมผมถึงรู้สึกสยองแบบบอกไม่ถูก -*-
ไม่กล้ากินอย่างแรง
ไม่กล้ากินตรงเห็ดนี่แหละ
มันจะอร่อยหรอ
อารมย์น่าจะประมาณขนมปังขึ้นราแบบกินได้ครับ
ทำให้ไม่กล้ากินกว่าเดิม แต่มันใช่จริงๆ =_=
ประหลาดง่ะ สยึมกึ๋ย
นึกถึง ขนมปังแลมบัส
รูปร่างและวิธีการ พาลให้นึกถึงว่าระหว่างปลูกจะมีตัวอะไรดอดเข้าไปในนั้นมั๊ย
กัดกร้วมมม
เอ้ยยย ครึ่งตัวว
ไม่เคยกินเห็ดสดๆ แบบไม่ปรุงก่อนแฮะ
Educational Technician
วุ้นสำหรับเพาะเลี้ยงนี่กินได้ใช่ปะครับ ความรู้สึกคงเหมือนกินแยม
น่าจะเป็นอาหารวุ้น pda ที่ทำมาจากมันฝรั่งผสมเจลาตินและน้ำตาลครับ
เค้าไมไ่ด้คิดถึง พิษจากอะฟาท๊อกซิน ที่เกิดจากการเติบโตเห็ดราหรอครับ มันกินไม่ได้นะ
ไหนจะสภาวะที่เอื้อต่อการเจริญเิบโตของพืช ทั้งแสง ความชื้น
ซึ่งก็เป็นสภาวะเดียวกับแบคทีเรียบางชนิด และราที่เกิดพิษรุนแรงบางชนิดด้วย