ที่ประเทศเยอรมนีมีโครงการ Smoothfood ซึ่งเป็นโครงการประยุกต์ใช้การพิมพ์ 3 มิติ มาพิมพ์อาหารที่เหมาะแก่ผู้ป่วยที่ไม่สามารถกลืนอาหารได้เอง และคนสูงอายุที่เคี้ยวและกลืนอาหารลำบาก

เทคนิคการผลิตอาศัยส่วนผสมที่เป็นวัตถุดิบเช่นเดียวกับอาหารทั่วไปมาบดละเอียด ก่อนผสมด้วยสารพิเศษบางอย่าง แล้วใช้เครื่องพิมพ์ 3 มิติฉีดวัตถุดิบตั้งต้นออกมาเป็นชิ้นอาหาร โดยข้อมูลสารพิเศษที่ถูกผสมลงไปในเนื้ออาหารนั้นได้ถูกเก็บเป็นความลับของ Biozoon ผู้พัฒนางานพิมพ์ที่ว่านี้ โดยระบุได้แต่เพียงว่ามิได้ใช้การผสมเจลาตินหรือวุ้นเพื่อให้เกิดการแข็งตัวของอาหารแต่อย่างใด

ในขณะนี้ Smoothfood มีการพิมพ์อาหารได้ 6 ชนิด ได้แก่ มันฝรั่ง, พาสต้า, เนื้อหมู, เนื้อไก่, กะหล่ำดอก และถั่ว โดยรสชาติของอาหารที่ได้จะเป็นรสชาติดั้งเดิมของวัตถุดิบตั้งต้นที่ถูกนำมาเป็นวัสดุงานพิมพ์ ส่วนหน้าตาและรูปทรงของอาหารนั้นสามารถกำหนดผ่านทางซอฟต์แวร์ของเครื่องพิมพ์ได้อย่างอิสระ

สักวันหนึ่งเราเองก็อาจต้องกินของแปลกๆ เช่นนี้ก็เป็นได้ ซึ่งดูจากหน้าตาแล้วก็ไม่น่าจะมีปัญหาแต่อย่างใด

ที่มา - Munchies via Engadget