ตามทฤษฎีเซลล์ไขมัน เดิมที่เชื่อกันว่า จำนวนเซลล์ไขมันในร่างกายของมนุษย์มีปริมาณคงที่เมื่อเข้าสู่วัยผู้ใหญ่ แต่จะอ้วน หรือผอมนั้นขึ้นอยู่กับขนาดเซลล์ไขมัน ว่ามีการสะสมไขมันเอาไว้มากแค่ไหน (เป็นที่มาของการที่คนที่เคยอ้วนมาก่อน มักจะกลับมาอ้วนได้ง่ายกว่า และเด็กที่อ้วนก็มักจะเป็นผู้ใหญ่อ้วนที่ลดยากกว่า)

ล่าสุดนักวิจัยจากสวีเดนได้เปิดเผยข้อมูลที่ทำการพบเพิ่มเติมว่า เซลล์ไขมันในร่างกายมีการผลัดเปลี่ยนใหม่ในอัตรา 10% ของแต่ละปี โดยจะมีการสร้างเซลล์ใหม่ทดแทนในจำนวนเท่าเดิม การค้นพบนี้นำไปสู่มุมมองใหม่ในการจัดการกับความอ้วน ไม่ว่าจะเป็นการค้นหาวิธีระงับการสร้างเซลล์ไขมันขึ้นใหม่ และการหาคำตอบว่าการดูดไขมัน (liposuction) จะทำให้ให้ผอมแบบถาวรได้หรือไม่

อย่างไรก็ตามนักวิจัยกลุ่มนี้ก็ยังแสดงความเป็นห่วงว่า เรายังไม่เข้าใจขบวนการที่ทำให้เกิดความอ้วนอย่างครบถ้วน การเข้าไปรบกวนกระบวนการใดกระบวนการหนึ่ง อาจส่งผลอย่างอื่นตามมาก็เป็นได้

ที่มา <a href=http://www.nytimes.com/2008/05/05/health/research/05fat.html?_r=2&adxnnl=1&oref=slogin&adxnnlx=1210770388-nW4TcvdVeU9gKvPT1Delcg>NYTimes