ถ้าเขียนครั้งเดียวคงต้อง html5+js+css3 แหละครับ แล้วใช้ phonegap ในการ compile แต่ก็ต้องจัดการเรื่อง performace ดีๆ หน่อยนะครับ เพราะความเร็ว app ก็ด้อยกว่าการเขียน native อยู่แล้ว ถ้าอยากให้เร็วขึ้นมาอีกหน่อยก็ลอง xamarin ดูครับ แต่ไม่ฟรีนะครับ เท่าที่ผมทราบมีประมาณนี้อ่ะครับ ท่านอื่นอาจจะมีหนทางที่ดีกว่านี้ครับ :)

แนะนำว่าลองทำแอปที่ว่าเป็น demo ขึ้นมาด้วย html5 แล้วเทสทุก platform ดู ถ้ารับได้กับ performance และความลื่นไหลของมันก็ถือว่า html5 เป็นทางเลือกที่ดีครับ แต่ก็ใช้ว่าจะง่ายนะครับขนาด android เวอร์ชั่นเดียวกันแต่คนละยี่ห้อยังแสดงผลไม่เหมือนกันเลย จากประสบการณ์ที่เคยทำ html5 บน mobile แอปมาประมาณสองปี ขอบอกว่าเหนื่อยครับ แค่ android กับ iOS ยังไม่ง่ายเลย ข้อดีจริงๆคือการ coding ด้วยภาษา html, javascript ได้เท่านั้นเองซึ่งเหมาะสำหรับคนที่เขียนเวบเก่งๆอยู่แล้ว