คุณเข้าใจผิดครับ ทั้ง PNG และ JPG ก็เก็บรูปเป็นสีของแต่ละพิกเซลเหมือนกัน ซึ่งจะเป็นรูปที่ทำบนไหนก็ตาม ไม่ว่าถ่ายภาพ หรือ ทำในคอมพิวเตอร์ ถ้าเก็บในรูปแบบของพิกเซล (คือไม่ใช่เก็บแบบเวคเตอร์เช่นไฟล์ .ai, .eps, .svg etc) ก็สามารถเก็บได้ทั้งนั้นแหละครับ

แต่ทีนี้ PNG มันบีบบอัดแบบ lossless ทำให้รูปถ่านธรรมชาติที่มีการไล่ลำดับสีมาก จึงบีบอัดได้ลำบาก ทำให้ขนาดใหญ่ ไม่เหมือนไฟล์งานกราฟฟิกที่มักจะมีพื้นที่ที่เป็นสีเดียวกันเดะๆ ใหญ่ๆ หลายจุด ซึ่ง PNG จะบีบอัดไฟล์เหล่านี้ได้ดีมาก ขนาดเล็ก โดยทั่วไปจึงไม่นิยมใช้ไฟล์ภาพ PNG กับภาพถ่าย (ถ้าต้องการแบบ lossless ในวงการถ่ายภาพมักจะใช้ไฟล์ .TIF มากกว่า)

กรณีของ JPG เป็นการบีบอัดแบบ lossy คือมีการสูญเสียข้อมูลบางส่วน อัลกอริทึมของ JPG ถูกออกแบบมาให้บีบอัดรูปธรรมชาติที่มีการไล่สีสูงๆ ได้ดี แต่ในทางกลับกันเมื่อมาใช้เก็บรูปที่มีพื้นที่สีเรียบใหญ่ๆ เช่นงานกราฟฟิก กลับทำให้ไม่สามารถเก็บได้อย่างถูกต้องนัก (ถ้าลองเซฟไฟล์เป็น .JPG ดูจะพบว่าตามของของสองสีจะมีจุดสีแปลกๆ อยู่) จึงเหมาะกับการเก็บรูปถ่ายทั่วๆ ไปมากกว่าครับ

ทั้งนี้ไฟล์ JPEG2000 รองรับทั้งการบีบอัดแบบ lossy และ lossless และใช้งานเทคโนโลยีที่ใหม่กว่า JPG ในคุณภาพเดียวกันจึงทำให้ไฟล์เล็กกว่า (เหมือนเทียบ MPEG2 กับ H.264 นั่นแหละครับ) และเนื่องจากถูกออกแบบมาเพื่อบีบอัดภาพถ่ายโดยเฉพาะ จากการทดสอบของผม โดยส่วนมากแล้ว JPEG2000 จะทำขนาดได้เล็กกว่า PNG ครับ แต่นอกจากโปรแกรมแก้ไขภาพแล้วส่วนมากจะเปิดไฟล์ประเภทนี้ไม่ได้เลย