Tags:
Node Thumbnail

ศาสตราจารย์ Homei Miyashita นักวิจัยจากมหาวิทยาลัยเมจิ ประเทศญี่ปุ่น ร่วมมือกับ Kirin บริษัทผู้ผลิตเครื่องดื่มรายใหญ่ พัฒนาตะเกียบคอมพิวเตอร์ ที่สามารถสร้างรสเค็มเสมือนขึ้นได้ ช่วยลดการบริโภคเกลือ

อุปกรณ์มีสองส่วนคือสายรัดข้อมือ ที่ทำหน้าที่เป็นคอมพิวเตอร์เล็กคอยประมวลผล และตะเกียบที่เชื่อมต่อกับสายรัด เพื่อสร้างกระแสไฟฟ้าแบบอ่อน ให้มีไอออนโซเดียมลงไปในอาหาร ทำให้เมื่อกินอาหารเข้าไปจะได้รสสัมผัสความเค็ม โดยผลวิจัยพบว่าได้ความเค็มมากขึ้น 1.5 เท่า

งานวิจัยนี้เกิดจากปัญหาการบริโภคเค็มในญี่ปุ่น ซึ่งมีค่าเฉลี่ยที่ 10 กรัมต่อวัน สูงกว่าตัวเลขที่องค์การอนามันโลกแนะนำสองเท่า ทั้งนี้ศาสตราจารย์ Miyashita และ Kirin คาดว่าจะเริ่มขายตะเกียบต้นแบบนี้ได้ในปีหน้า

สำหรับผู้อ่านที่จำได้ ศาสตราจารย์ Miyashita คนนี้นี่เอง ที่เป็นผู้พัฒนาจอทีวีซึ่งสามารถเลียชิมรสชาติได้

ที่มา: Reuters ภาพ @NazologyInfo

alt="Chopstick"

Get latest news from Blognone

Comments

By: มายองเนสจัง
iPhone
on 19 April 2022 - 23:57 #1246272
มายองเนสจัง's picture

แบบนี้ก็เปิดกาชาได้อย่างสบายใจซักที

By: Ximenez on 20 April 2022 - 01:03 #1246275 Reply to:1246272

ch…chotto matte!

By: Neroroms
Windows
on 20 April 2022 - 05:13 #1246282 Reply to:1246272

Please don't say the truth man. LOL

By: astider
AndroidWindows
on 20 April 2022 - 00:34 #1246274

อ่านแล้วยังงงๆ นิดหน่อย
ืคือผลลัพธ์สุดท้ายคือไปทำอาหารให้โซเดียมลดลง แต่ยังให้ "ความรู้สึก" ว่าเค็มเท่าเดิมด้วยอุปกรณ์นี้ใช่มั้ยนะครับ

By: mr_tawan
ContributoriPhoneAndroidWindows
on 20 April 2022 - 01:31 #1246279 Reply to:1246274
mr_tawan's picture

เดาว่า ทำให้ลิ้นรู้สึกว่ามันเค็ม แต่โซเดียมที่กลืนลงไปมีปริมาณน้อยกว่าปรกติ อะไรแบบนี้ครับ


  • 9tawan.net บล็อกส่วนตัวฮับ
By: deaknaew on 20 April 2022 - 01:28 #1246277

อ่านแล้วขำ นึกถึงวลี คนญี่ปุ่นไม่ค่อยกินเค็ม กินอาหารจืด หารู้ไม่ ราเม็นญี่ปุ่นนี่น้ำซุปเค็มกว่าไทยหลายเท่ามาก

By: nzing82
AndroidWindows
on 20 April 2022 - 07:52 #1246286 Reply to:1246277

นั่นน่ะสิ ผมก็สงสัยว่าคนญี่ปุ่นเป็นโรคไตกันเยอะไหม เค็มx10 เลย เอ็งจะเค็มไปถึงดาวอังคารเลยเหรอฟระ แถมซดน้ำซุปกันหมดชามด้วย
มันก็มีอาหารที่ไม่ได้เค็มเกินปากคนไทยนะ แต่ก็มีหลายๆอย่างที่มันเค็มจริง เค็มจนคนไทยร้องอ่ะ ขนาดว่าคนไทยกินเค็มจนไตโวยวายแล้วด้วย

By: osmiumwo1f
ContributorWindows PhoneWindows
on 20 April 2022 - 09:10 #1246298 Reply to:1246286
osmiumwo1f's picture

แต่ก่อนคนญี่ปุ่นเป็นโรคไตเยอะเพราะกินเค็มจัด แล้วรัฐบาลญี่ปุ่นเค้าขอความร่วมมือให้ผู้ผลิตเครื่องปรุงรสเค็มค่อยๆ ลดเกลือลงจนปัจจุบันมันเค็มน้อยกว่าแต่ก่อน แต่ก็ยังจัดกว่าเค็มอยู่ดีครับ

ปล. ไทยก็เคยขอความร่วมมือให้ผู้ผลิตเครื่องปรุงรสเค็มค่อยๆ ลดเกลือลง แต่ไม่มีผู้ผลิตไหนยอมทำตามจนต้องออกเป็นภาษีรสเค็มแทนครับ

By: MaxxIE
iPhoneAndroidUbuntuWindows
on 20 April 2022 - 08:39 #1246295 Reply to:1246277
MaxxIE's picture

เคยไปเที่ยวญี่ปุ่น อาหารบ้านเขาไม่จืดไปเลยก็เค็มนรกครับ เค็มจนงงว่านี่เก็บภาษีความเค็มแล้วใช่มั้ย

และมีรสชาติหนึ่งที่หาในญี่ปุ่นไม่เจอ คือความเผ็ด ซื้อมาม่าเผ็ดนรกมาลองชิม ผลปรากฏว่าโคตรจืด

By: hisoft
ContributorWindows PhoneWindows
on 20 April 2022 - 09:03 #1246297 Reply to:1246295
hisoft's picture

ร้านที่เผ็ดจริงมันก็มีนะครับ

By: toooooooon
iPhoneWindows PhoneAndroidBlackberry
on 20 April 2022 - 14:32 #1246342 Reply to:1246277

มีราเม็งรสเกลือ อ่ะ

By: N Pack on 20 April 2022 - 07:49 #1246285
N Pack's picture

Kirin นี่เกี่ยวอะไรกับหัวเหว่ยไหมครับ

By: EwwGirlYoureSoToxic on 20 April 2022 - 11:43 #1246321 Reply to:1246285

Kirin เป็น Holdings company ขนาดใหญ่ ธุรกิจหลักคือ Beverage
มีพนักงานไม่ต่ำกว่า สามหมื่นคน ก่อตั้งปี 1888 (134 ปีมาแล้ว)
เป็น 1 ใน 100 บริษัทญี่ปุ่นที่ใหญ่ที่สุด
ถ้าไป 7/11 ดูขวดชาเขียว น่าจะมีเห็น trademark ของ Kirin แปะอยู่

จริงๆน่าจะต้องถามว่า หวยเว้ย ไปก็อปชื่อ Kirin มาใช้หรือเปล่าด้วยซ้ำ
5555

By: SilentHeal
AndroidUbuntuWindowsIn Love
on 20 April 2022 - 16:40 #1246363 Reply to:1246285
SilentHeal's picture

Kirin มันคือ กิเลน นี่ครับ ผมว่า ชื่อเกือบจะสามัญล่ะมั้ง , เบียร์ก็โอเคนะ

By: mr_tawan
ContributoriPhoneAndroidWindows
on 20 April 2022 - 21:36 #1246386 Reply to:1246363
mr_tawan's picture

ไม่เกือบละครับ ชื่อสามัญเลยล่ะ

ในภาษาญี่ปุ่นมันแปลว่ายีราฟได้ด้วยครับ


  • 9tawan.net บล็อกส่วนตัวฮับ
By: akira on 20 April 2022 - 08:13 #1246290

จะรอดูว่าวงการ AV ญี่ปุ่นจะเอาไปทำอะไรได้บ้าง 555

By: Mupingbl
iPhoneAndroidUbuntuWindows
on 20 April 2022 - 08:15 #1246291

เปเปอร์ต้นทาง เหมือนใช้กระแสไฟฟ้า (ขั้วนึงที่ตะเกียบ ขั้วนึงที่แขน) เพื่อจำลอง (Na+ binding โปรตีนบนลิ้น?) รสเค็ม

By: arjin
WriteriPhoneWindows
on 20 April 2022 - 08:18 #1246293 Reply to:1246291
arjin's picture

เพิ่มเติมแล้ว ขอบคุณครับ

By: waroonh
Windows
on 20 April 2022 - 08:17 #1246292

ถ้าคิดแบบผงชูรสบ้านเรา มันมี ผงชูรสพลัส เข้มขึ้นเท่านึงให้ใส่น้อยลงครึ่งนึง
ปรากฏว่า ก็ใส่เท่าเดิมแหละ แซบบบขึ้น เท่านึง ไม่ได้ช่วยอะไรกับสุขภาพเบย
ที่ญี่ปุ่นคงไม่ต่างกัน

By: errin on 20 April 2022 - 09:01 #1246296

รอต่อยอดไปเป็นรสชานม เบอร์เกอร์ เฟรนช์ฟรายด์ หมูกระทะ

By: api on 20 April 2022 - 09:17 #1246300

นึกถึงการ์ตูนแนวทำอาหาร
ศึกตัดสินคู่แข่งพระเอกเอาไฟฟ้ามาชอตลิ้นกรรมการเพื่อสร้างรสชาติแปลกใหม่ไม่เคยลิ้มมาก่อน….

By: Architec
ContributorWindows PhoneAndroidWindows
on 20 April 2022 - 09:28 #1246302

อ๋อ ไอ้ที่เคยมีมาก่อนคือช็อตปลายประสาทลิ้นให้รู้ว่าเค็มนี่เอง

By: low_budget_photo on 20 April 2022 - 10:42 #1246311

ถ้าตัวคุมกำลังไฟทำงานผิดพลาดจะฮาดีมั้ยนะ

By: rattananen
AndroidWindows
on 20 April 2022 - 10:59 #1246313

ประเทศไทยมีอะไรแบบนี้มาก่อนแล้วนะครับ
"เอาลิ้นไปจี้ขั้วแบตเตอรีสี่เหลี่ยม 9V"

By: Aize
ContributorWindows PhoneAndroidWindows
on 20 April 2022 - 13:40 #1246337 Reply to:1246313
Aize's picture

ผมก็คิดถึงเรื่องนี้ 5555


The Dream hacker..

By: langisser
In Love
on 20 April 2022 - 18:38 #1246375 Reply to:1246313

ok ถ่านยังไม่หมด

By: btoy
ContributorAndroidWindows
on 20 April 2022 - 11:34 #1246320
btoy's picture

ถ้าทำกินเองคงทำจืดได้ แต่ไปกินตามร้าน คุมยากจริงๆ


..: เรื่อยไป

By: Roborov
iPhoneAndroidUbuntuWindows
on 20 April 2022 - 12:12 #1246324
Roborov's picture

ทำสายไฟทั้ง 2 ข้างจะลดปัญหาการทำตะเกียบตกพื้นไปด้วยในตัว ?

By: je901
iPhoneAndroidWindows
on 20 April 2022 - 13:13 #1246333

เคยจะซื้อบะหมี่ถ้วยญี่ปุ่นกิน แต่พอเห็นปริมาณโซเดียมระดับ 2-3000+ นี่วางเลย คนประเทศนี้เค้าไม่กลัวกันเหรอ

By: Architec
ContributorWindows PhoneAndroidWindows
on 20 April 2022 - 14:02 #1246338 Reply to:1246333

เคยซื้อยี่ห้อ N แบบว่าสุดยิดเลยครับ ผมถึงกับต้องใส่เครื่องปรุงครึ่งนึงแล้วทิ้งที่เหลือไป

By: aomnaruk
ContributorAndroidUbuntuWindows
on 20 April 2022 - 16:32 #1246359 Reply to:1246338

โซเดียมมันไปอยู่ในเส้นเยอะครับลดเครื่องปรุงช่วยได้แต่ไม่ได้มากอย่างที่เค้าใจกันครับ


"Those who make peaceful revolution impossible will make violent revolution inevitable." JFK.

By: pepporony
ContributorAndroid
on 21 April 2022 - 10:41 #1246439 Reply to:1246359

ผมอยากรู้ว่าเราจะหาได้จากไหนครับว่าโซเดียมในเส้นมีปริมาณเท่าไหร่ มีใครเค้าทดสอบกันมั้ย

ปกติกินก็ไม่ซดน้ำแหละ เข้าใจว่าในเส้นมันก็มีแต่ก็ดีกว่าซดน้ำไปด้วย 555

By: IceDagger on 20 April 2022 - 16:22 #1246356

ต่อไปเราคงได้โหลดรสชาติอาหารจากที่ไหนในโลกชิมก็ได้ใช่มั้ย

By: langisser
In Love
on 20 April 2022 - 18:40 #1246376

ตอนยกซดต้องเอาตะเกียบคาปากรึเปล่านะ

ว่าแต่เค้าไม่ทำสารทดแทนความเค็มหรอ เหมือนบ้านเราที่มีสารทดแทนความหวานเต็มไปหมด

By: mementototem
ContributorJusci's WriterAndroidWindows
on 21 April 2022 - 10:06 #1246429 Reply to:1246376
mementototem's picture

มี Potassium Chloride ที่แทน Sodium Chloride อยู่ครับ (เขาเรียก mineral salt หรือ เกลือสำหรับผู้ป่วยความดันสูงอะไรประมาณนี้มั้ง)


Jusci - Google Plus - Twitter