คุณมักจะแนะนำให้ญาติผู้ใหญ่ที่บ้านลดปริมาณการกินกาแฟลงหรือเปล่า? ถ้าใช่ คุณอาจจะต้องคิดใหม่ในเรื่องกาแฟกับคนแก่แล้วสิครับ มีผลการศึกษาล่าสุดจากฝรั่งเศสพบว่า ผู้หญิงโดยเฉพาะคนที่มีอายุตั้งแต่ 65 ปีขึ้นไปที่ดืมกาแฟอย่างน้อยวันละ 3 แก้วจะมีความจำดีกว่าคนที่ดื่มน้อยกว่าหรือไม่ดื่มเลย
"คาเฟอีนมีคุณสมบัติบางอย่าง ที่ช่วยลดอาการความทรงจำถดถอยในผู้หญิง" คำกล่าวของคุณ Karen Ritchie เจ้าของรายงานฉบับดังกล่าว, การทดสอบกระทำกับผู้ร่วมทดสอบ 7,000 คนตลอดระยะเวลา 4 ปี โดยพิจารณาถึงปัจจัยอื่นๆ ที่มีผลต่อความจำด้วย ไม่ว่าจะเป็น อายุ, การศีกษา, สภาพจิตใจ, การใช้ยา รวมถึงโรคประจำตัว พบว่าผู้หญิงที่มีประวัติดื่มกาแฟมากกว่า 3 แก้วต่อวันมีอาการความจำถดถอยน้อยกว่าคนที่ดื่มน้อยกว่า หรือไม่ดื่มเลย โดยผลการศึกษายังพบว่ามันจะมีผลดีสำหรับคนที่อายุมากกว่าด้วย โดยคนที่อายุ 65 มีโอกาสสูญเสียความจำน้อยกว่าคนทั่วไป (ที่บริโภคน้อยกว่า 3 แก้วต่อวัน) ถึง 30% และเพิ่มเป็น 70% ในคนอายุเกิน 80
อย่างไรก็ตาม อย่าพึ่งไปเริ่มรับประทานกาแฟกันเอาเป็นเอาตายนะครับ เพราะเจ้าของบทความเขาขอไปศึกษาให้ชัดเจนเรื่องผลของคาเฟอีนต่อสมองให้ชัดเจนก่อนที่จะยืนยันผล และผลที่ได้คือสถิติที่ผ่านมาเท่านั้นเองครับ ปกติทานกาแฟใส่น้ำตาลหรือนมข้นหวานกันบ้างหรือเปล่าครับ ของพวกนี้อาจจะเป็นอันตรายจริงๆ ที่มากับกาแฟหนึ่งแก้วที่ท่านดื่มก็เป็นได้
ที่มา - Scientific American
ในรอบสิบก
crucifier Tue, 07/08/2007 - 14:09
ในรอบสิบกว่าปีมานี้ ผมเป็นคนดื่มกาแฟเยอะถึงเยอะมาก จึงชอบอ่านหรือศึกษาบทความเกี่ยวกับผลการวิจัยเรื่องพวกนี้ และค้นพบว่า ผลการวิจัยหลายชิ้นในรอบหลายปีขัดแย้งกันเอง จนไม่รู้จะเชื่ออะไรแล้วครับ บ้างก็ว่าดี บ้างก็ว่าไม่ดี
ทุกวันนี้จึงดื่มเท่าที่จำเป็น ไม่ซัดเหมือนน้ำแบบเมื่อก่อนแล้ว
มีสูตรชงแ
mk Tue, 07/08/2007 - 14:57
In reply to ในรอบสิบก by crucifier
มีสูตรชงแนะนำไหมครับ ผมไปกินบางที่ใช้เนสกาแฟธรรมดา ชงตามยังไงก็ไม่เหมือน (เลยเริ่มคิดว่าเป็นเพราะคุณภาพน้ำประปา :P)
สำหรับกาแ
p-joy Tue, 07/08/2007 - 16:47
In reply to มีสูตรชงแ by mk
สำหรับกาแฟสำเร็จรูปที่เก็บรักษาดีไม่ชื้น เวลาชงให้ต้มน้ำให้เดือดแล้วทิ้งไว้ให้เย็น ประมาณ 70-80 องศา แล้วค่อยชงกาแฟที่ได้จะไม่ขมมากรสกำลังดี กาแฟที่ชง ที่อุณหภูมิ 70-80 องศาจะให้รสของกาแฟที่ดีกว่า อันนี้เคยดูสารคดี
น้ำชงกาแฟที่ต้มสุกด้วยอุณหภูมิที่สูงกว่าจะให้รสชาติกาแฟที่ชงจากกาแฟสำเร็จรูปที่ดีกว่า (การทดลองส่วนตัว 5-6 ปี ที่ดื่มกาแฟดำสำเร็จรูปวันละ 3-4 ถ้วย)
สำหรับกาแฟสด อันนั้นขึ้นกับความดันของเครื่องทำกาแฟ
เนสกาแฟธร
831 Wed, 08/08/2007 - 11:29
In reply to มีสูตรชงแ by mk
เนสกาแฟธรรมดาแบบถูกสุด แนะนำว่าอย่ากินเลยครับ
ผมเคยชงใส่แก้วเซรามิคสีขาว วางทิ้งไว้ แล้วนั่งทำงานเพลิน จะหยิบมากินเห็นเป็นคราบสีกาแฟติดตามขอบแก้ว ขณะที่เนสกาแฟแบบอื่น เช่น โกลด์ หรือ เทสเตอร์ชอยส์ ไม่เป็น ส่วนยี่ห้อไทยๆ ราคาเดียวกันกับเนสกาแฟแบบนี้ก็ไม่เป็นครับ
เป็นคราบส
p-joy Wed, 08/08/2007 - 12:40
In reply to เนสกาแฟธร by 831
เป็นคราบสีกาแฟ กาแฟไหน ๆ ก็เป็นมังครับ ชงอ่อนมันก็ไม่เป็น เรื่องปรกติครับ
ต้องเข้าใ
molek Tue, 07/08/2007 - 14:22
ต้องเข้าใจครับ ว่าบริษัทกาแฟบางทีให้การสนับสนุนงบการวิจัย งานวิจัยเลยออกมาเข้าข้างครับ เหมือนเรื่องโลกร้อนที่อเมริกา นักวิจัยต่างบอกว่าการที่อากาศเปลี่ยนไม่เกี่ยวกับโรคร้อน เพราะได้รับเงินจากบริษัทที่ปล่อยสารที่ทำให้โลกร้อนอยู่ครับ
เงินมันไม่เข้าใครออกใครครับ
หมายความว
ABZee Tue, 07/08/2007 - 17:16
In reply to ต้องเข้าใ by molek
หมายความว่านักวิจัยโกงหรือเปล่าครับ? ในอีกมุมมองที่ผมได้ยินมาคือ งานวิจัยหลายงานได้ผลขัดแย้งกับทฤษฎีกรีนเฮาส์ แต่ก็ไม่ได้ส่งผลอะไรต่อนักเคลื่อนไหวทางสิ่งแวดล้อม เพราะนักเคลื่อนไหวไม่ต้องการที่จะเสี่ยงกับผลวิจัยที่ยังสรุปไม่ได้ ว่าไม่ทำให้โลกร้อนจริง -- My blog: poomk.blogspot.com
ผมว่าไม่น
ZooRider Wed, 08/08/2007 - 00:18
In reply to หมายความว by ABZee
ผมว่าไม่น่าเรียกว่าโกงนะครับ มีผลงานวิจัยอีกมายที่ไม่ได้รับการตีพิมพ์อาจจะเพราะ ไม่มีผลได้เสียกับใครโดยตรง ข่าวก็เลยไม่ได้รับการกระพือ อย่างเช่นผมอยากสำรวจความนิยมของพรรคของผมก่อนเลือกตั้ง ถ้าผลออกมาไม่ดี ผมก็เก็บเป็นข้อมูลภายในไว้ปรับกลยุทธ แต่ถ้าผลดีผมก็จะเปิดเผยข่มคู่แข่ง เพราะยังไงซะ หลังจากทำการวิจัยข้อมูลต่างๆ ที่เก็บไว้มันมีการอ้างอิงได้ชัดเจนครับ
กินกาแฟวั
smilelovehappiness Tue, 07/08/2007 - 14:24
กินกาแฟวันละแก้วทุกวันเลยแฮะเรา
คง แนวๆ
ZooRider Tue, 07/08/2007 - 14:31
คง แนวๆ พวกเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ แม้แต่ยา ยังกลายเป็นการวิจัย เพื่อนการตลาด มากกว่าเพื่อช่วยเหลือเพื่อนมนุษย์ร่วมโลกไปแล้ว :$
france
wät Tue, 07/08/2007 - 14:46
france ฝรั่งเศส -_-"
*
สงสัยไม่ม
kong Tue, 07/08/2007 - 23:20
In reply to france by wät
สงสัยไม่มีใครเห็น ผมก็อ่านข้ามไปเหมือนกัน -_-a
-------------------- suksit.com
มีคนแก้ให
ZooRider Wed, 08/08/2007 - 00:19
In reply to สงสัยไม่ม by kong
มีคนแก้ให้แล้วอะ ขอบคุณครับ ^_^
ยังเป็นเศ
Kerberos Wed, 08/08/2007 - 00:51
In reply to มีคนแก้ให by ZooRider
ยังเป็นเศษฝรั่งอยู่เลยนิครับ
มันก็มีผล
DrRider Tue, 07/08/2007 - 15:57
มันก็มีผลต่างๆ กันไปแหละสำหรับคาเฟอีนมีทั้งดีและไม่ดี ส่วนที่ดีก็เช่น เพิ่มอัตรา metabolism (เค้าก็วิจัยกันไปว่ามันก็ลดความอ้วนได้), ฤทธิ์กระตุ้นระบบประสาทให้สดชื่น(ถ้าดื่มไม่มาก), etc...
แต่สำหรับผู้หญิง ถ้าดื่มกาแฟมาก เมื่อถึงวัย menopause มันจะเสี่ยงต่อภาวะกระดูกพรุน (osteoporosis) สูงนะ
วัย
ม่อน Wed, 08/08/2007 - 09:25
In reply to มันก็มีผล by DrRider
วัย menopause
มันคือวัยอะไรอ่ะ
ภาษาไทย
831 Wed, 08/08/2007 - 11:30
In reply to วัย by ม่อน
ภาษาไทย คือ วัยทอง ครับ
ผมดื่มกาแ
bossalove Tue, 07/08/2007 - 17:19
ผมดื่มกาแฟไม่เป็น ไม่รู้คนอื่นทำไมซดกันได้ ผมจิบหน่อยก็ขมแล้ว ชาก็เหมือนกัน เวลาไปงานสัมนาไหน ถ้าเค้ามีแต่กาแฟกับชา ไม่มีน้ำเปล่าให้ ผมจะเซ็งเลย :P
ผมเลิกกิน
Arthuran Tue, 07/08/2007 - 17:52
ผมเลิกกินกาแฟมาระยะนึงแล้ว
เคยฟังหมอพูดเรื่องนี้ คนที่ติดกาแฟจริงๆ ต้องกินกาแฟดำเท่านั้น คนที่กินกาแฟใส่น้ำตาลเป็นประจำ แสดงว่าติดความหวานจากน้ำตาล มีความเสี่ยงเป็นโรคเบาหวาน
-- arthuran.net
กินจาวาทุ
iake Tue, 07/08/2007 - 18:00
กินจาวาทุกวันเลย
--------- iake|blog
ไม่ค่อยเช
demon69gt Tue, 07/08/2007 - 18:19
ไม่ค่อยเชื่อเท่าไร มันขึ้นอยู่กับองค์ประกอบอื่นๆ ด้วย
ช่วงก่อนก
Tux-Linux Tue, 07/08/2007 - 23:58
ช่วงก่อนกินมาก ช่วงหลังไม่กินเลย สุดท้ายเดินทางสายกลาง กินแต่พอควร
ปกติกินกาแฟสด เพราะช่วงก่อนบ้าซื้อเครื่องความดัน(แบบถูกๆ) แต่ก็ประหยัดไปได้เยอะถ้าเทียบกับรสชาติที่ได้(เทียบกับไปซื้อกาแฟสด) ราคาทำเองราคาน่าจะประมาณ 10 บาทมั้ง
แต่ทำให้รู้ว่า กาแฟสดเหมือนกัน แต่ผงกาแฟต่างกัน รสชาติฟ้ากับเหว
ออกินกาแฟ ถ้าเป็นไปได้ใช้นมสดจะดีกว่าครีมเทียม น้ำตาลน้อยๆ ส่วนผมกินกาแฟดำ น้ำตาล 1 ช้อนครับ -- My blog: suchaxplore.blogspot.com
ผมเป็นคนท
OHM Wed, 08/08/2007 - 10:03
ผมเป็นคนที่กินกาแฟไม่ได้เพราะถ้ากินแล้วจะหัวใจสั่นมือสั่น ถ้าจะกินต้องกิน M-150 หรือไม่ก็กระทิงแดงไปเลย
เคยมีเพื่อนโปรแกรมเมอร์มาจากสหรัฐหมอนี่ก็ไม่กินกาแฟเหมือนกัน มันกินกระทิงแดงวันละ 2 ขวด มันบอกว่าถ้าวันไหนไม่ได้กินเขียนโปรแกรมไม่คล่อง ที่นู่นใครกินกระทิงแดงนี่เท่ห์มาก เพราะส่วนใหญ่คนเล่นกีฬาประเภท extreme เขาจะกินกัน แต่ก็มีแค่กระทิงแดงยี่ห้อเดียว (Red Bull เป็นสินค้าไทยที่ดังในสหรัฐอย่างมาก)
พอมาอยู่เมืองไทยมันต้องตะลึง เพราะในตู้แช่มีให้เลือกมากจนตาลาย M-150 ลิโพ ฉลามขาว คาราบาวแดง กระทิงแดง ลูกทุ่ง 357 สุดท้ายผมเห็นมันกินทุกยี้ห้อเลย แล้วเอาขวดมาตั้งเรียงกันไว้เป็นแถวยาวเหยียดในออฟฟิส มันบอกว่าประเทศไทยนี่สุดยอดเลย เหมือนดินแดนในฝัน ผมเคยถามว่าอะไรแซบสุด มันบอกว่า ลิโพ
ขอความรู้
crucifier Wed, 08/08/2007 - 11:18
In reply to ผมเป็นคนท by OHM
ขอความรู้หน่อยครับ เท่าที่ผมทราบมา Red Bull ที่ดังในต่างประเทศนั้น เป็นคนละผลิตภัณฑ์ หรือคนละเจ้าของกับกระทิงแดงหรือเปล่าครับ?
อาจจะไม่ใช่สินค้าของคนไทยนะ
เท่าที่ทร
831 Wed, 08/08/2007 - 11:31
In reply to ขอความรู้ by crucifier
เท่าที่ทราบมา เจ้าของเดียวกันครับ แต่คนทำตลาดคนละคน
คนไทยถือห
smilelovehappiness Wed, 08/08/2007 - 11:44
In reply to ขอความรู้ by crucifier
คนไทยถือหุ้น 51% เลยยังเป้นของคนไทยค่ะ
คนไทยยังถ
Wintermute Thu, 09/08/2007 - 04:49
In reply to ขอความรู้ by crucifier
คนไทยยังถือหุ้นใหญ่ครับ
แต่คนทำตลาดเป็น Austria ครับ
Red Bull ที่เมืองนอกเป็นอะไรที่ Cool มากๆ แต่แถวบ้านผมใครดื่มน้ำพวกนี้ เพื่อนๆจะประนามว่า ดื่มแล้วจะดูเป็นชนชั้นกรรมาชีำพมาก
ไม่ค่อยได
AronSun Wed, 08/08/2007 - 13:22
ไม่ค่อยได้กินกาแฟเลยครับ เพราะกินทีไรรู้สึกปวดหัวทุกที เรื่องงานวิจัยต่างๆ ที่ออกมา ก็ต้องใช้วิจารณญาณด้วยแหละครับ เพราะมีไม่น้อยที่ทำออกมาเพื่อเข้าข้างผู้สนับสนุนทุนวิจัย หรือบางงานก็จัดสภาพแวดล้อมให้ผลออกมาดีเพื่อเอื้อต่อสมมุติฐานที่ตนเองตั้งไว้