เบียร์กับ AI ไม่ใช่เรื่องใหม่ Blognone เคยรายงานการพัฒนาสูตรเบียร์ด้วย AI ตั้งแต่การทำระบบปรับปรุงต่อเนื่อง หรือให้ AI คิดเบียร์สูตรใหม่ คราวนี้เป็นอีกการนำ AI มาใช้กับเบียร์

อาจารย์ Kevin Verstrepen จากมหาวิทยาลัย KU Leuven ประเทศเบลเยียม เผยแพร่งานวิจัยในวารสาร Nature Communications โดยวิเคราะห์องค์ประกอบของเบียร์ที่ขายในเบลเยียม 250 ตัว ที่มีกระบวนการผลิตแตกต่างกันไป เก็บข้อมูลเช่น ระดับแอลกอฮอล์, ค่า pH, ปริมาณน้ำตาล และส่วนประกอบปลีกย่อย จากนั้นใช้กลุ่มตัวอย่างชิมและให้คะแนนในด้านต่าง ๆ ซึ่งขั้นตอนกินเวลาถึง 3 ปี งานวิจัยยังเก็บข้อมูลรีวิวจากออนไลน์มากกว่า 1.8 แสนรีวิวด้วย

หลังจาก Razer เปิดตัวเครื่องดื่มของตัวเอง คราวนี้ก็ถึงคิวเครื่องดื่มแอลกอฮอล์มาโลดแล่นในวงการ esports กันบ้าง เมื่อ Team Secret ต้นสังกัด esports ชื่อดังในยุโรปเปิดตัว AFK แบรนด์คราฟต์เบียร์ของตัวเอง ซึ่งถือเป็นเบียร์จากต้นสังกัด esports แบรนด์แรกของโลก

AFK เกิดจากความร่วมมือกันระหว่าง Team Secret และ นักปรุงเบียร์จาก Levante Brewery โดย AFK เป็นเบียร์ unfiltered IPA ที่ให้รสชาติความสดชื่นที่ขมนิดๆ พร้อมกลิ่นอันเป็นเอกลักษณ์จากฮอปส์สองชนิดอย่าง Mosiac และ Idaho 7

เราเห็นการนำ AI ไปใช้งานในด้านต่าง ๆ เช่น การแต่งหน้า, เล่นดนตรี หรือออกแบบรสชาติขนม คราวนี้ก็เป็นกรณีศึกษาจากไมโครซอฟท์ ที่ร่วมมือกับผู้ผลิตเบียร์รายใหญ่แห่งหนึ่ง ใช้ AI ในการพัฒนาเบียร์สูตรใหม่

หัวหน้าฝ่ายดูแลสูตรผสมเบียร์บอกว่ามีการทดลองทำสูตรเบียร์ใหม่ ๆ ออกมาอยู่ตลอด แต่สูตรส่วนใหญ่รสชาติแย่มาก จึงวางแผนนำเซ็นเซอร์ทำงานร่วมกับ AI ในการประเมินรสชาติเบื้องต้น จะได้ลดเวลาขั้นตอนที่ต้องมาสุ่มสร้างรสชาตินี้ ทำให้เหลือเวลาเพียง 1 ใน 3 จากวิธีการเดิม

เป็นข่าวดีของสายเมาจริงๆ ทาง Amazon ยืนยันกับเว็บไซต์ Recode ว่า จะขายเบียร์และไวน์ใน Amazon Go ด้วย

Amazon Go คือร้านสะดวกซื้อ คอนเซปต์คือ หยิบของและออกไปได้เลยไม่ต้องต่อแถวจ่ายเงิน โดยจะมีใบเสร็จเรียกเก็บเงินผ่านแอพพลิเคชั่นอีกที ลูกค้าต้องสแกนมือถือยืนยันตัวตนว่าเป็นสมาชิก Amazon ตรงทางเข้าร้าน ทาง Amazon มีเทคโนโลยีที่ชื่อว่า Just Walk Out มีเซ็นเซอร์ และปัญญาประดิษฐ์คอยติดตามของในชั้นวางว่ามีอะไรหายไปบ้าง ถึงจะเรียกเก็บเงินลูกค้าได้แม่นยำ

Amazon Go เปิดเป็นที่แรกที่ออฟฟิศ Amazon ในซีแอตเทิล จนถึงตอนนี้ยังจำกัดลูกค้าแค่ในกลุ่มพนักงาน Amazon เท่านั้น

อย่างไรก็ตามถ้าซื้อเบียร์และไวน์ จะมีเจ้าหน้าที่มาตรวจบัตร แม้ร้านเป็นระบบอัตโนมัติก็จะมีข้อยกเว้นเรื่องการขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

สตาร์ทอัพสายเดลิเวอรีเจ้าอื่นอย่าง Drizly และ Minibar มีบริการส่งเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อยู่ก่อนแล้ว แต่ Postmates ต้องการไปไกลกว่านั้น นอกจากจะเพิ่มบริการส่งเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ยังการันตีด้วยว่าจะจัดส่งในเวลาไม่ถึง 25 นาที

Postmates ให้บริการส่งอาหารในสหรัฐฯ จับมือกับร้านค้าปลีกกว่า 7,000 ร้าน แต่ระบบการันตีความรวดเร็วส่งเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ไม่เกิน 25 นาทียังจำกัดอยู่ในพื้นที่ซานฟรานซิสโกและลอสแองเจลิสเท่านั้น

ก่อนหน้านี้มีข่าวหุ่นยนต์ติดล้อรับส่งอาหารของ Starship ร่วมมือกับ Postmates ในการให้บริการแล้ว ไม่รู้ว่าคราวนี้เจ้าหุ่นยนต์จะได้ทำหน้าที่ส่งเครื่องดื่มแอลกอฮอล์หรือไม่

วันเสาร์ที่ผ่านมาในเมืองชิงเต่า อยู่ทางตะวันออกของจีน จัดงานเทศกาลเบียร์นานาชาติ นอกจากจะได้ชมและชิมแล้ว ภายในงานยังมีหุ่นยนต์สูงเท่าเข่า ดวงตากลมโตสดใสมาเต้นสร้างความบันเทิงให้ผู้ร่วมงานอีกด้วย ไม่ใช่แค่ตัวสองตัว แต่ยกมาถึง 1,007 ตัว เรียกได้ว่าเป็นทะเลหุ่นยนต์น่ารัก สร้างสถิติ Guinness World Record ใหม่ได้